跟着人们对肠道健壮的珍贵水平渐渐擢升，益生菌财富迎来了空前未有的生长契机，这也是国度及住民珍贵伙食养分健壮奇迹的首要再现。以是，益生元行动益生菌的发酵底物，也逐渐走入民多视野。益生元行动一种伙食添补剂，正在调治肠道菌群、加强免疫成效、改正消化体系健壮等方面的效用成就已取得普遍认同。目前，食物工业对益生元的运用也正在络续更始。越来越多的食物产物增加了益生元因素，比方益生元加强的酸乳、谷物、养分棒等。全部而言，我国益生元墟市界限总体连结褂讪的增加态势，新型产物需求高速增加，需求布局升级转化显然，饱动行业墟市均价总体显现出显然的上升态势。正在此靠山下，本申报将缠绕益生元与人体健壮的内正在相合，仔细地讲授益生元的界说、起源、品种，并回来益生元调治人体代谢、改正人体健壮的前瞻性商量。其余，以益生元的工业化运用为依托食品，全部地先容益生元的行业计谋、集团圭臬、行业财富链、墟市界限等行业大概。以期加深咱们对益生元的会意，使益生元希望成为特性化健壮拘束的首要构成部门，并进一步开掘益生元行业的生长潜力，预测益生元行业的生长远景，帮力益生元行业的高质地生长。

　　李兆丰，教养食品，博士生导师。训导部“长江学者”特聘教养，获国度天然科学基金卓越青年科学基金、基金会青年西宾基金资帮，入选江苏特聘教养、江苏省高校“青蓝工程”中青年学术发动人。兼任中国粮油学会常务理事、青年就业委员会副主任委员及玉米深加工分会秘书长、江苏省粮油学会副理事长、Food Bioscience期刊编委、Journal of Integrative Agriculture期刊编委、Foods期刊编委食品、《食物科学》期刊编委等社会及学术职务。

　　历久从事淀粉生物本事方面的商量，苛重悉力于拓荒特用淀粉酶以改正淀粉的理化性子、成效特征和养分价钱。行动项目担负人主理“十四五”国度中心研发规划项目、“十三五”国度中心研发规划课题、国度天然科学基金（含面上3 项）等国度和省部级项目20余项；以第一/通讯作家楬橥SCI论文100余篇，此中80 篇楬橥正在 Biotechnology Advances 、 Trends in Food Science and Technology 、 Journal of Agricultural and Food Chemistry 等食物和生物本事界限的中科院一区期刊；主编著述或教材2 部、参编5 部；以第一发觉人获授权发觉专利40余项（含国际6 项）；完毕重心本事转化20余项，爆发了优异的经济与社会效益；出席造（修）订国度圭臬20余项；商量收获获国度本事发觉奖二等奖（排名2/6）、训导部本事发觉奖一等奖等科技表彰。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员负责英文科技论文的撰写妙技、降低SCI期刊收录的射中率，归纳擢升我国食物及生物学科科技职员的高质地科技论文写作才气。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高程度SCI论文撰写与投稿妙技研修班”食品，为期两天。

　　为降低我国食物养分与太平科技自决更始和食物科技财富撑持才气，饱动食物财富升级，帮力‘健壮中国’策略，北京食物科学商量院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学本事学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物商量所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产物加工与核农本事商量所、湖北民族大学食品、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品格调控湖北省中心实行室、武汉食物化妆品检修所、国度墟市拘押实行室（食用油质地与太平）、境况食物学训导部中心实行室协同举办“第五届食物科学与人类健壮国际研讨会”。聚会时代：2024年8月3—4日，聚会地址：中国 湖北 武汉。

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