一项揭晓正在《英国医学杂志》上、为期30年的美国查究发明，高消费超加工食物，分表是即食肉类、家禽、海鲜产物、含糖饮料、乳成品甜点和早餐食物，与略高的升天危急相干。只管查究讲明饮食质料或许会减轻极少危急，但查究结果撑持限度某些超加工食物的摄入以刷新长久强健。查究还号召更精细的食物策略和环球干扰方法，以加强群多卫生。

　　超加工食物搜罗包装烘焙食物和零食、碳酸饮料、含糖谷物和即食或加热产物。它们普通含有色素、乳化剂、香料和其他增添剂，普通能量高，增添糖、饱和脂肪和盐含量高，但缺乏维生素和纤维。越来越多的证据将超加工食物与肥胖、心脏病、糖尿病和肠癌的高危急相合起来，但很少有长久查究反省其与通盘死因和特定死因（特别是癌症）的相合。

　　为了加添这一常识空缺，查究职员追踪了74,563名注册护士（1984-2018年）和39,501名男性强健专业职员（1986-2018年）的长久强健景遇，这些插足者正在查究入组时没有癌症、血汗管疾病或糖尿病的病史。插足者每两年供给一次他们的强健和糊口风气音信食品，每四年实现一次细致的食物问卷考查。举座饮食质料也操纵取代强健饮食指数-2010（AHEI）得分举行评估。

　　正在均匀34年的随访时间，查究职员发明了48,193例升天，搜罗13,557例因癌症升天、11,416例因血汗管疾病升天、3926例因呼吸编造疾病升天和6343例因神经退行性疾病升天。

　　与超加工食物摄入量最低的四分之一插足者（均匀逐日3份）比拟，摄入量最高的四分之一（均匀逐日7份）的总升天危急高4%，其他升天危急高9%，搜罗神经退行性疾病升天危急高8%。

　　正在饮食质料研讨正在内后，超加工食物摄入量与升天之间的联系正在特定食物组中有所区别，个中基于肉类、家禽和海鲜的即食产物显示出最强和最划一的联系，其次是含糖和人为甜味饮料、基于乳成品的甜点和超加工早餐食物。作家指出，饮食质料对长久强健的影响大于超加工食物的消费。

　　这是一项伺探性查究，以是不行得出合于因果合连的准确结论。作家指出，超加工食物分类编造没有逮捕到食物加工的统统庞杂性，或许导致潜正在的分类舛错。另表，插足者是强健专业职员，紧假若白人，这限度了查究结果的遍及合用性。

　　然而，这是一项大型查究，随访年光长，操纵细致、始末验证和反复的丈量，而且正在进一步认识后结果一致，这为结论供给了更大的决心。

　　查究职员夸大食品，并非通盘超加工食物都该当被遍及限度，并呈现正在拟订饮食倡导时应避免过分简化。

　　但他们总结说：“查究结果撑持限度某些类型的超加工食物的消费，以激动长久强健”，并增补说，“来日的查究该当悉力于刷新超加工食物的分类，并正在其他人群中确认咱们的发明。”

　　正在一篇相干的评论中，新西兰的查究职员指出，避免超加工食物的倡导也或许给人留下不是超加工食物的食品，如红肉，可能频仍消费的印象。

　　他们以为，合于超加工观点的计较不应延迟刷新强健的食品策略，如限度向儿童营销不强健食物、对养分亏欠的食物产物贴上告诫标签以及对含糖饮料纳税。

　　他们总结说：“咱们的重心该当是倡始环球更平凡地采用这些更雄心壮志的干扰方法，并添补保证方法，以防范策略受到与群多卫生或情况对象不划一的跨国食物公司的益处影响。”

　　这项查究不只揭示了超加工食物消费与长久强健危急之间的相合，况且夸大了拟订更强健饮食策略的要紧性。那么，您怎样对待这项查究对群多强健和食物消费风气的影响？您以为这些发明将怎样影响来日的食物策略和消费者选拔？迎接正在评论区别享您的念法，与咱们合伙探究超加工食物对强健的潜正在影响。

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