PG电子中国烘焙食物企业比赛派系 ; 中国烘焙食物上市公司营收排名 ; 烘焙食物企业组织剖析

　　从烘焙食物行业比赛派系看，烘焙食物依据作风能够分为中式糕点和西式糕点。此中，中式糕点代表性品牌有稻香村、杏花楼、泸溪河等 ; 西式糕点代表性品牌有好利来、元祖、速笑西饼等。

　　从区域散布看，中国烘焙食物行业代表性上市企业重要散布正在上海、广东、辽宁、新疆等省市，此中上海有元祖等代表性企业，广东有广州酒家等代表性企业。

　　红餐大数据发表的 2022 中国烘焙十大品牌 榜显示，好利来、速笑西饼和元祖食物位列榜单前三，米兰西饼、泸溪河、美心西饼、仟吉、爸爸糖手工吐司、虎头局渣打饼行和南洋行家傅进入榜单前十。

　　src=注：上述榜单依据正在线评论数、好评度PG电子官方网站、微信指数、微博指数、媒体曝光、品牌基础情景、品牌谋划境况等十二大数据目标归纳评估获取甜点。

　　2022 年，中国烘焙食物上市公司中，桃李面包烘焙食物营业以 66.3 亿元的营收范畴位列中国重要烘焙食物上市公司之首。元祖食物、力高食物和广州酒家辨别位列第二、第三和第四PG电子官方网站，营收范畴均超 15 亿元。

　　从 2022 年中国烘焙食物行业上市公司蚁合度看，中国烘焙食物上市公司排名前 9 家公司的营收占行业商场范畴的比例亏欠 6%。

　　目前，中国烘焙食物行业内列入者数目繁多，越发是家庭作坊式的幼型烘焙店较多，而国内大型烘焙食物品牌口碑和著名度仍亏欠，CCFA 数据显示 2021 年中国面包甜点企业连锁化率正在 26% 独揽，仍处于较低程度。从消费者角度看，大片面烘焙食物目前只可算是息闲食物的一种，还没有抵达主食的位置。且中国消费者老实度不高甜点，热衷于谋求稀奇，有肯定著名度的网红产物就能带走大片面客户。归纳来看，中国烘焙食物行业的蚁合度较低。

　　正在产物组织方面甜点，面包、蛋糕是烘焙食物行业上市公司重要组织产物甜点，比如元祖、桃李面包等，而广州酒家等企业则要点出产和贩卖中式糕点产物。从烘焙食物产销量看，桃李面包等企业烘焙食物产销量较高。门店设立方面，来伊份、一鸣食物等门店数目较多，均横跨 1000 家。

　　从五力比赛模子角度剖析，中国烘焙食物行业企业数目繁多，行业蚁合度底，行业比赛水平大 ; 烘焙食物上游重要为面粉、酵母等常见原质料甜点，产物供应较为充斥，可是大片面幼型烘焙企业订货量幼，对待供应商的议价本领较弱，幼片面大型烘焙企业对待上游供应商拥有肯定的议价本领 ; 烘焙食物下旅客户数目较多甜点，片面品牌产物改进本领强，对待客户拥有肯定的议价本领，幼型烘焙企业产物同质化较为告急，对下旅客户的议价本领较弱 ; 烘焙食物行业进入壁垒较低，行业进展潜力大，也许吸引多量的潜正在列入者进入，进入者劫持较高 ; 烘焙食物代表性较多，蕴涵其他息闲食物，正在主食方面，尚有米、面等产物甜点，取代品劫持较大。

　　依据以上剖析，对各方面的比赛情景举行量化，1 代表最大，0 代表最幼，目前我国烘焙食物行业五力比赛总结如下：

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