PG电子官方网站正在他的职业生计里主攻的即是餐厅糕点，自2010年成为了巴塞罗那Lasarte餐厅的甜品认真人后，一直以创设性的甜品吸引着公多眼神PG电子官方网站。

　　也让Lasarte餐厅正在2016年获取米其林三星的认证，而他本身也仰仗卓绝的个别派头成为了2020宇宙最佳糕点师的获取者。

　　哦不，也许咱们应当揭晓Xavi Donnay对它的称谓——mini甜点。

　　看待现正在的消费者来说，迷你化甜点是一种理思的形态。不单仅是餐厅里最终一道甜点，例如正在蛋糕店、甜品台、下昼茶、速餐、随行甜点等场景下，迷你甜点同样要紧。

　　多年来，他平素正在更新迷你化甜点的观点甜点，源委他的修正和优化，授予了这些甜点年青化的气味。

　　这内里尚有个幼故事，正在Xavi Donnay最早对餐后幼点有了斟酌的时期，发明市情上险些没有闭联的竹素，以是这本书的出书也是看待当年的他一种迟来的安抚。

　　但与老例的法甜也没有什么差别，同样蕴藏着高端的原料、追究的工艺以及充裕的方针。

　　橄榄油、罗勒叶与白巧克力完好说明确植物韵味。一大颗榛子，既起到了粉饰的效用，其坚果香气也晋升了整颗BONBON的方针。

　　但色彩只是其次，更多的是Xavi Donnay看待贝壳模具以及韵味上的行使斟酌。

　　透过注心工艺，这颗玄色玛德琳里面是浓厚的液态芝麻糊，依赖着半颗半颗的衔接，让其显出了立体的样貌。

　　Xavi Donnay擅长使用差别食材和特殊的修造工艺，打造富裕新意的滋味，挑动品味者的味蕾。

　　正在这个系列中，通过体例化的研发有帮于研发少少彩色缤纷的淋面产物以及拥有崭新元素的搭配。

　　正在Xavi Donnay手上这些产物被从新演绎，以全新的大白体例。例如仿照了黑丛林创意的樱桃甜点。

　　泡芙的多变造型自身就拥有研发性，透过迷你化的构想更是让泡芙有了更多的能够性。

　　夹心巧克力是不成粗心的一款迷你化单品，崭新、厚味、精巧，浮薄的巧克力表壳里，装填的是属于主厨的奇思妙思。

　　坚果、巧克力和第三种口胃平日是Xavi Donnay安放差别创作的根本，每一种都更具原创性。

　　对不含过敏原和其他因素的产物需求正正在一直增进。正在这一章节中，你能学到用经典糖果和改进因素来供给趣味的代替品，但毫不会放弃对证料和韵味的应允。

　　糕点充满了无穷的能够，最终一个章节里会用到如麦芽糖糊精、菊粉等原料来完成新的口胃。

　　不表这内里不单分享的是Xavi Donnay看待“迷你甜点”的思法，还汇集了几款其他糕点厨师的甜点作品。

　　正在开篇和最后的地方都有极为简明的图表化产物分类，原料类的、冷暖类的，都能够急速寻找，直接研习。

　　66款甜点里蕴涵了8个大类，不单告诉你迷你化甜点的修造本事，更多的是连合风行的产物与趋向，来做富裕创意的演变。

　　况且即日！除了给到民多一个优惠福利价690元表PG电子官方网站，随书下单，还会卓殊赠送一款硅胶模具。PG电子官方网站粉碎守旧餐后幼点想绪8大系列66款mini甜点保藏备用