PG电子我对法甜的印象即是一种高级的富丽，用料很实正在，做起来格表花岁月。切开一道甜点，看侧面，你就会涌现厨师的存心，分歧口感宗旨的搭配，色彩的搭配都恰如其分。法国厨师最爱用的是杏仁粉，巧克力，生果的话,树莓较量多。

　　塔较量经典的有FLAN塔（音译：弗朗塔），巧克力塔，杏仁塔，苹果塔。塔的话，正在国内吃的都较量油腻，我感觉或者有两个来由，一个是太厚，一个是没熟透。提议行家铺开了烤，正在素来浅黄的色彩上加两个色号，我包管你可能收货惊喜哦，烤到深黄色，滋味才诱人呢。下图为Yulu正在学校的作品

　　法国人早餐吃的较量多的面食即是法棍(Baguette)和可颂（croissant）了。这个可能从练的店肆销量排名中看出来，法棍每天可能卖出大略820个，可颂大略是650.其余的统统不正在一个数目级。法语里，面包即是pain,这个发音很像棒，棒，棍。。。于是我猜设法棍来历于此。

　　当然，除了法棍，维也纳面包和布里欧修面包正在法国也占领着主要的场所。从法国玛丽皇后的那句” Quils mangent de la brioche！”(那他们为什么不吃布里欧修)可能看出来.

　　我正在某个菜谱平台上看到有效户上传了一道可颂的菜谱,从表形上就可能剖断出统统是朽败的，由于我多年前第一次考试可颂时，即是如此的成果。明确真正的可颂应当是什么形状，再看到如此的作品，公然排名很靠前，评分也很高。这期间Yulu心情就较量繁杂了。

　　做成这种浅黄色,并且可能看到有透后色的个人即是没熟的个人,此后假如看到如此的菜谱分享,请自行绕道哦.哈哈,请叫我专业打假Yulu.

　　做出来像下图如此的深棕色才算是得胜的可颂(下图是可颂面团的另一种造型).

　　泡芙应当来自音译puff,但实在如此翻译是有题宗旨。由于puff pastry实在是千层酥皮的有趣。

　　千层酥皮正在国内被称为拿破仑酥，由于英文的翻译是Napoleon,实在这道甜点和拿破仑没半毛钱闭联。千层酥皮是面团包裹黄油，进程8次折叠，可能发作超越1200层，于是说是名副实在的千层酥，绝不夸诞哦。正在造造手段和加工工艺上，和中式点心蛋黄酥较量似乎。念到这，你会涌现美食的进展是何等的美好，统统分歧的两个地方，对食品的创作有着类似的碰撞PG电子官方网站。千层酥中较量经典的有国王饼(pithivier)和苹果酥(Apple turnover)。我做的苹果酥被Chef评为全场最佳，哈哈，或者是我们中国人有包饺子的本原吧。看看这个图片，是不是和饺子很像呢？

　　当法国人正在聊蛋糕时，他们基础上正在聊慕斯（mousse）蛋糕，慕斯正在法语中是泡沫的有趣，就像行家通常正在聊戚风（chiffon），是指轻速的丝绸。哇甜点，甜点的名字都好美，禁不住念吃了。

　　巧克力，由于其特有的晶体布局，熔点与人体体温及其亲切。正在室温时体现固体，放到嘴上，即可消融，丝滑，苦，甜，香，酸。滋味迸发，浓重。可塑性较高，于是较多用于造型掩饰。

　　肉食主义的福音来啦。Pâté en croûte，这个不明确如何翻译。彷佛国内还没有渊博的撒播，很好吃，法国较量常见，派皮包裹肉烘烤

　　再单纯说一下我对一名烘焙师最基础的剖析，开始，必定要有讲究的立场。要明确，你所操作的面团因素，基础上即是面粉，糖，水，鸡蛋，油这些本原性食材组合而成的。而能组合出那么多五花八门的甜点，最根底的来由即是配比分歧，导致展现了分歧的面团样式。于是烘焙是极具科学性的，立场要厉谨的像做化学实习一律，如此才具离得胜更近

　　其次，对食材要有敬畏之心，切切不要奢华甜点。当你对你所行使的食材，饱含着爱惜与保养时，我很难联念出你做的甜点是难吃的。

　　结尾的结尾，中国的美食文明史书永久，盼望国内可能出现出越来越多良好的烘焙师，酿成我们中国人本人的烘焙舞台。

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