当你刚倔强在一家餐馆吃完一顿丰富的饭菜，撑得都有点不满意了，连裤子肖似都变得更紧了，几乎没法再多吃一口，这时间，放着甜点的托盘从你身边经历，你的饥饿感又奇妙地回来了。似乎咱们再有另一个胃，特意装饭后的甜食。

　　这背后的缘由有许多，美国纽约州立大学儿科教育兼布法罗大学雅各布斯医学与生物医学科学学院行径医学系主任莱恩·爱泼斯坦正在承受采访时呈现：“有时，人们不再赓续用膳并不是由于他们饱了，而是由于他们厌倦了这些食品，觉得仍旧吃够了。正在领会了眼前这些食品的整个滋味之后，它们很难爆发更多的味觉刺激。可是，要是你正在食品中参预新的滋味、气息以至质地，就会很容易让人们造胜‘哦，我饱了’的觉得。”

　　这种征象被称为“感官特异性饱腹感”，这是指一片面反复食用某种食品时甜点，他对这种食品的趣味就会低落，然后感想到饱腹感，这时新的食品品种就恐怕变得更有吸引力。比如，正在2011年爱泼斯坦发展的试验中，32名女性被分为两组，一组正在一周内络续5天每天都吃奶酪通心粉，另一组正在五周内每周只吃一次奶酪通心粉。琢磨职员发掘，每天吃奶酪通心粉的女性比每周吃一次通心粉和奶酪的女性吃得更少。

　　而正在2013年爱泼斯坦宣布的另一项琢磨中，他将31名儿童分为三组：第一组络续5天吃一致的奶酪通心粉，第二组能够挑选区别品牌的通心粉和奶酪，终末一组能够挑选区别品种的高热量食品，如炸鸡块和芝士汉堡。结果显示，有多种挑选的孩子比只供给奶酪通心粉的孩子吃得更多。爱泼斯坦以为，这个结果和人们吃完咸食后还能再吃甜点，或者正在有种种各样菜肴的自帮餐中饭量倏忽“变大”是相同的。

　　“你能够继续供给新食品，让人们无间吃，直到他们再也吃不下去为止甜点，”爱泼斯坦说，“这便是人们总会吃到撑得不成的缘由之一。”

　　少许专家以为，这种对食品多样性的期望响应了一种演化上的合适性，由于人们须要从区其余食品中获取必须的养分素，如维生素和卵白质。

　　“从悠长来看，咱们须要精良的养分组合甜点，”美国宾夕法尼亚州立大学人类摄食行径琢磨试验室主任芭芭拉·罗尔斯说：“可是现正在犹如拔苗帮长。咱们能够吃到种种各样的高热量食品，食品的多样性刺激了过分消费，是以恐怕导致更多人呈现了肥胖题目。”

　　当一片面吃了一块甜点后，大脑中会排泄一种化学物质——多巴胺。它与赏赐和愉悦的觉得相闭。要是吃甜点是你闲居生计的一片面，“起首正在你吃完食品后开释的多巴胺，就会酿成一有吃东西的念头就开释，”爱泼斯坦说。这便是少许暴饮暴食行径的缘由，它会让你更有恐怕正在大餐终止后，再去伸手拿一块馅饼。

　　遵循罗尔斯的说法，要是你念省略餐后垃圾食物的摄入量甜点甜点，有几种行使“感官特异性饱腹感”的步骤。比如，你能够挑选其他甜味食品，好比生果，如许你的饮食依然维持着多样性，但饮食风俗更健壮了。罗尔斯说，“你须要做的是随时企图好你热爱的种种健壮、低热量、养分充裕的食品，如许当你念吃点幼零食的时间，就能有更多健壮的种类可供挑选。”

　　当你刚倔强在一家餐馆吃完一顿丰富的饭菜，撑得都有点不满意了，连裤子肖似都变得更紧了，几乎没法再多吃一口，这时间，放着甜点的托盘从你身边经历，你的饥饿感又奇妙地回来了。似乎咱们再有另一个胃，特意装饭后的甜食。甜点明明一经饱了为什么还吃得下甜品？