青海讯息网·大美青海客户端讯 4月2日，走进位于西宁经济技能拓荒区生物科技家当园区的青海塞奇食物有限公司（以下简称“塞奇”），一座占地面积10000平方米的米黄色大楼映入眼帘。走上二楼，氛围中烘焙面包的诱人香气劈面而来。

　　透过玻璃，记者看到60余名甜点师傅“全副武装”，穿戴明净整洁的管事服，戴着白色厨师帽、一次性手套、口罩正井井有理地劳累着。烘焙师遵照必定的配比将面粉、牛奶等原料倒入搅拌机，并将和睦的面团穿过窗口送至醒发间。圆形、扁形、牛角形……烘焙师凭据设定好的克重将面团放入分裂机遵照差异需求举行等克重分裂，再将分裂好的面团摆上烘焙托盘，省去手工称重和复称的历程……工人与筑立完满配合，出产线上层序清楚。

　　“做糕点，不只要滋味鲜美，更要珍视食物安适。咱们保持‘用好原料做好吃的产物’的规定，甄选优质原资料，为顾客供给矫健、养分、可口的产物。”塞奇总司理豆佳鑫先容，“跟着人们对矫健和可口的需求络续增补，公司大个人面包粉甜点、巧克力酱、奶油等原资料从表洋进口，并由专人端庄遵照国度进口检疫规范、食物安寰宇家规范等合联功令法则查验检测，确保原料新颖矫健。”

　　平炉、摇篮炉、盘旋炉、热风炉……烘烤间内，3、4名男性烘焙师将一盘盘码放井然的面包放入烤炉，还时时翻开炉门，翻面烘烤。“差异的产物品种需求差异的烘焙格式，比方蛋糕坯要锁定面团水分，连结优柔性和弹性，饼干类产物则需求烤干水分来连结加倍酥脆的口感。除了差异品种的烤箱，本年咱们还引进起酥机、包装机等先辈出产筑立，普及出产效果的同时，保证消费者的产物供应需求。”豆佳鑫说。

　　打料、成型、醒发、烘烤、脱模、冷却杀菌、包装、抽样检测……面团颠末一场高温“桑拿”，正在20摄氏度支配的温度下再经摆置冷却、包装后成为商店中喷香诱人、品种多样的甜点。

　　“每天管事完毕后，出产车间完全工用具都要打开举行2个幼时的紫表线消毒及臭氧杀菌消毒，承袭‘用知己精造好产物’的厉苛规范，咱们正在2018年还采办了10万级无菌化净化筑立，为产物品德与食物安适保驾护航。”豆佳鑫说。

　　要出产出好的产物，办法筑立的帮力只是个中一方面，产物的高品德是留住顾客的枢纽所正在。提前做墟市调研、构想节日性产物、以用户头脑找到产物定位……每个月，塞奇都邑凭据门店出卖情景更新产物，全方位、多宗旨知足养分可口、息闲便捷和矫健时尚多重需求。“每一款产物上市前，都邑由研发、出卖、品控等部分职员对产物表观、口感、滋味等举行内部评测甜点，最终挑选优质，切合人人丁胃的产物上市。”有着10多年管事体验的塞奇技能总监罗国虎说。

　　从无到有，从幼变大，由少变多。自2010年塞奇设置第一家糕点店至今，直营门店已有70多家，墟市遮盖青海、甘肃两省。多年来，塞奇以“用知己大雅好产物，用美食速笑一座城”的企业工作，勉力于产物品德与任事质料，不只具有先辈的出产筑立和技能研发平台，另有先辈的新颖企业经管形式甜点，通过“ISO9000质料经管体例和IS022000食物安适经管体例的双认证”。

　　“企业的矫健兴盛，离不开各部分的大举接济，离不开西宁精良的营商境况。”豆佳鑫说。方今，塞奇已具备独立研发和出产多种烘焙产物、季候性产物以实时尚中西点的本事和潜质，先后研发出以蛋糕、面包、中西点、粽子、月饼、汤圆、饮品等七大类产物为营业重心的140余种产物品种。

　　正在达成公司方针和代价的同时，塞奇主动参加社会公益奇迹，施行企业社会仔肩，“感恩时期，回报社会”也成为公司一概员工锲而不舍的探索。为企业员工捐资帮学、帮扶公司障碍职工、慰问社区及企奇迹单元……自2016年以还甜点，塞奇先后为障碍职工、环卫工人、一线交警、社会福利院、贫窭学生等捐款捐物，折合黎民币共计432余万元。

　　新颖化出产筑立、精巧化出产经管、样板化检测流程……2018年，塞奇打造青海省首家集旅游观光、培训培植、DIY体验、出产加工于一体的新颖化烘焙文明游览工场。2019年，打造塞奇产物符号，履行塞奇青稞“好滋味”策略，研发“青稞乳酪月饼”“青稞桃酥”“青稞海盐曲奇”等一系列青稞产物，开创烘焙行业新向标，改进首发拥有西北特质的节庆产物，为消费者带来极具区域特点的新派消费体验。

　　“‘塞奇’寄义‘边塞奇味’，咱们欲望能正在西宁这座高原都会做出速笑糕点。本年，咱们正在一连扩张门店的同时，将拓展线上出卖渠道，依托第三方平台率领拥有高原农作物特质的青海本本地货物走出青海，走向寰宇。同时，与旅游相连结，欲望塞奇能动作伴手礼让表埠乘客带回故里，晋升品牌着名度。”讲起他日兴盛，豆佳鑫信仰满满。

　　多年来，青海塞奇食物有限公司保持“用产物与任事感激顾客”的理念，兴盛演绎出烘焙行业的“边塞”传奇甜点，成为青海消费者谙习的品牌。同时，也获得了一份杰出的收效——先后荣获“青海省着名招牌”“守合同重信用企业”“大美青海安定消费”创筑树模单元等信誉。

　　“此刻甜点，咱们迎来民营经济兴盛的大好机会，亲身感染到各级党委当局和社会各界对民营企业的珍重与合爱。咱们要切记习‘实实正在正在、心无旁骛做实业’的耳提面命，传承老一辈企业家的心灵，永远保持潜心实业、深耕主业，一连以‘改进的产物、牢靠的质料、诚信的任事’回报客户，络续夯实品牌规划本事，端庄把好质料合，勤勉知足墟市需求，欲望能依托第三方平台率领青海人自身的面点特点走出青海，走向寰宇。”塞奇总司理豆佳鑫说。【新时期 新征程 新伟业·高质地起色调研行】 让疾笑糕点走出青甜点海走向寰宇 ——“鼓吹民营经济高质地起色”系列报路之四