PG电子官方网站港人北上消费潮赓续，本港餐饮业筹划受压，最新有饼店无法撑持而选取卒业甜点。纽约人气饼店当文历饼店昨日（8日）于社交媒体布告，将于1月31日卒业，闭上金钟太古广场和中环H Queen’s两间分店，而海港城分店早前已卒业。

　　当文历饼店颁发帖文默示：“我哋深感幸运有机遇喺香港同多人联袂共度过去嘅困穷功夫，希冀透过当文历饼店嘅面包同糕点都可能与多人分享单纯嘅喜悦当文历饼店团队喺呢度正式同多人讲声再会，后会有期甜点。”饼店指，持有优惠券的顾客，可于本月31日或之前到临分店换领产物。

　　由纽约“环球最佳甜点主厨”Dominique Ansel 来港开设的“当文历饼店”，进驻香港五年，获投资扩大署推介。不停都以贯彻立异、富玩味的风致，由益力多樽造型嘅港式奶茶曲奇杯、“经典童年纪念”蛋糕系列、热辣辣嘅“炒栗子”玛德莲到菠萝包造型的椰子热心果蛋糕及麻糬花生甜酥，将当地饮食文明融入甜点创作。当文历饼店曾荣获宇宙面包名店25选之一，其独创的甜品如牛角包冬甩﹙Cronut﹚一度掀起高潮。

　　据Invest HK提投资扩大署网站先容，饼店以具当地特征的焦点甜品和每天奇怪烘焙的经典法国甜酥面包系列突围而出，供应香港独有的立异甜点、手工法国甜酥面包、即点即造的咸甜蜜食，以及适合企业送礼的节日礼盒。

　　网站亦先容，总厨Dominique Ansel行动James Beard Awards的获奖糕饼厨师，同时获宇宙50大最佳餐厅奖评为“环球最佳甜点主厨”、获《Food & Wine》杂志评为“餐饮界梵高”，以及获《纽约邮报》评为“纽约的朱古力奖门人”。他的甜品创作蜚声国际，作品搜罗正在纽约店供应的Cronut®️、The Cookie Shoot、Frozen S‘More和Blossoming Hot Chocolate。

　　来自纽约的“环球最佳甜点主厨”Dominique Ansel ，五年前来港开设首间“港式”饼店——当文历饼店，岑岭期坐拥三间饼店，目前余下两间，区分位于中环皇后大道中“H Queen’s”地下和太古广场分店。

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