PG电子9日，柳州螺蛳粉餐饮工业链进展峰会正在广西柳州市举办。来自世界各地的螺蛳粉临盆、电商等范畴的企业代表齐聚一堂，共商螺蛳粉工业品牌化、连锁化进展对象。

　　中新网广西信息6月10日电（李娇阳） “指望通过深化产销对接配合，加紧连锁进展、焦点厨房、配送系统创办和原质料品德把控等，进一步普及口感和风韵，多缔造著名的实体店连锁品牌，将隧道的柳州滋味通报出去PG电子。”柳州市二级巡视员莫仲彪9日示意。

　　当日，柳州螺蛳粉餐饮工业链进展峰会正在广西柳州市举办。来自世界各地的螺蛳粉临盆、电商等范畴的企业代表齐聚一堂，共商螺蛳粉工业品牌化、连锁化进展对象。会上，柳州市螺蛳粉协会与饿了么团结宣布《2023螺蛳粉品类进展申报》。

　　饿了么行业运营及供应链专家唐柏文正在剖判《2023螺蛳粉品类进展申报》时指出，从堂食、表卖到预包装产物，柳州螺蛳粉产物业态接续革新，已发轫构修起工业链进展形式，同时，螺蛳粉现有的品牌连锁率正在15%独揽，尚有很大的拉漫空间。

　　自2014年第一包袋装螺蛳粉问世从此，柳州螺蛳粉乘上互联网的春风，从陌头幼吃一跃成为中国幼吃界的“网红”，并启发一、二、三工业协调进展，缔造百亿“身价”。正在这个集纳习气特性、地区文明、乡愁味道和贸易体味的幼吃里，能够窥见柳州这座都市的转型之道。

　　柳州市螺蛳粉工业进展核心主任卢世昌先容，柳州市现有袋装螺蛳粉临盆企业130余家，世界实体店超3万家，柳州螺蛳粉原质料工业亦朝着范畴化小吃、品牌化、工业化、程序化的对象进展。

　　“地区美食离不开原产地的供应链与效劳。饿了么与柳州市螺蛳粉协会对行业举行调研，确立了地区美食的重心三因素，即地区特性基地、地区特性食材以及地区特性工艺。”阿里当地生计集团副总裁胡秋根示意，以原产地螺蛳粉联系程序为重心，面向世界供应柳州原产地效劳，有帮于杀青“柳州程序、环球餐饮”。

　　正在中国另一国民幼吃——沙县幼吃身上，“程序化小吃、品牌化PG电子、工业化”的力气得以凸显。通过构修“总公司、子公司、终端店”三级架构，由各地创设子公司担当直营或，食材联合采购、统终临盆小吃、联合配送，同时从市廛选址小吃、产物定位、视觉包装、食物安宁程序和职员培训等方面举行程序化拘束…… 而今小吃，沙县幼吃品牌已撬动环球数万家门店。

　　“品牌的根蒂是产物。”广西微念副董事长兼杭州微念餐饮新供应担当人杨叶护示意小吃，柳州螺蛳粉应赶紧销形式转向品牌驱动，程序化、范畴化、数字化、一站式效劳是赋能螺蛳粉餐饮品牌高质料进展的四大对象。

　　而今，柳州螺蛳粉原质料种养、加工、采购等全工业链地方程序仍正在延续完备小吃，用程序化让柳州隧道风韵“飘香”海表里。同时，柳州螺蛳粉正朝着品牌化、连锁化对象发力，隧道螺蛳粉得以扎根他乡。（完）PG电子小吃柳州加快打造螺蛳粉实体店连锁品牌 促地址幼吃扎根表乡