PG电子官方网站-「蒙自源云南米线」成为米线品类首个千店品牌，并正在天下签约五个爆品研发中央，不光是企业对天下性构造所做的铺垫，也是正在打造爆品研发的共赢生态；

　　-安徽特质板面品牌「碗丰亭板面」告终百万级种子轮融资，融资策画用于线下门店开采；

　　-川渝米线品牌「曾三仙米线家，并辐射至重庆、成都、江苏、上海、等天下多地。

　　截至2023年Q1，天下共有粉面餐饮约88.9万家，固然受疫情影响产生了必定水平的下滑，然则餐厅全体界限仍旧高于2019年同期。粉面赛道，还是是餐饮业最受合怀的赛道之一。让咱们沿途来看看2023年有哪些潜力粉面爆品。

　　受疫情影响，便利速食类行业连忙兴起，加倍是螺蛳粉、酸辣粉这类“重口胃”产物德表受接待。

　　2022年11月，汪幼菲和大S的仳离纠纷，无意地带火了麻六记酸辣粉，创造了3天贩卖5000万元的直播带货记实，也让酸辣粉这个细分赛道被更多人合怀。

　　酸味生津爽口，辣味带来痛觉刺激小吃，“酸+辣”这一组合正在餐饮门店中越来越受接待，截止2023Q1，酸辣味型菜品门店排泄率到达10%以上，酸辣粉类菜品推选数终年增幅到达8.21%。可见酸辣粉的流通趋向，依然赶快食业火到了餐饮业。

　　广西南宁的古板美食知音粉，口胃兼备“酸、辣、咸、香”，拥有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的特殊成就，先将酸笋、豆豉、蒜米小吃、幼米辣、姜丝、西红柿起锅爆炒，再到场软糯的扁粉烈火翻炒收汁，每一口都有酸甜与脆感。

　　2023年Q1，猪肉炒粉消费者推选数增加率145.90%，2022Q2-2023Q1门店排泄率增幅达7%，继柳州螺蛳粉、桂林米粉之后，知音猪肉炒粉希望成为广西新的黑马菜品。

　　正在长三角百姓眼中，汤和浇头才是一碗好面的魂魄。面白汤红是苏式汤面的一大特色，浇头采取的是百般季节食材，通过经心安排的混搭拼配提鲜增鲜，与咸甜等其他味道变成复合的鲜爽口感，养分和适口兼备。

　　红汤软兜长鱼面，也即是红汤鳝丝面，将通过重油爆炒，鳝丝的肉质希奇紧实，Q弹入味，口胃咸中带甜，鲜美无比。

　　2022Q2-2023Q1长鱼面、鳝鱼面联系菜品消费者推选数增幅到达22.82%。

　　一把鲜葱入锅，炸到憔悴炼就一碗浓香的葱油，将面条煮到干湿适中，搅拌让面条裹上油亮的光泽，加几滴老抽给予鲜甜的口感，一碗葱油面就告终了PG电子PG电子小吃。

　　跟着人们生存节律的加疾，对用饭的诉求也变得简单清楚：好吃小吃、做法纯洁、抗饿，葱油面很好地餍足了这些需求。2022Q2-2023Q1，葱油拌面/葱油面推选数同比增幅到达25.5%，行为上海的“美食手刺”，截止2023Q1，葱油味型菜品门店排泄率同比增幅到达22.6%，增幅明明PG电子。

　　光后透亮的凉皮，视觉上自带降温解暑的效益，夏令莅临，凉皮的销量也随之走高。

　　跟着社交平台上百般“走食经济”的兴起，降生了卷凉皮这一新的花式。将一整片凉皮摊好，铺满黄瓜丝、花生碎、面筋等佐料，一裹一卷，让人食欲大开的卷凉皮就做好了，既可能做午餐主食，又可能当做饭后幼吃或者充饥宵夜。

　　不少餐饮商家环绕卷凉皮中裹卷的馅料，做出了百般更始，比如腊肠卤蛋卷凉皮、培根里脊卷凉皮；也有的商家正在面皮上考试不同化，比如火龙果卷凉皮小吃、菠菜卷凉皮，用色彩成立视觉袭击。

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