重庆幼面是重庆四大特性之一，属于渝菜，重庆幼面是重庆面食中中最简易的一种。重庆幼面是指麻辣素面，分汤面和干溜两品种型。

　　兰州牛肉拉面是兰州的知名的幼吃，它有着“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”与“一清二白三红四绿”的特色，受到宇宙甚至全宇宙的好评和喜欢，冬天的早餐来一碗热腾腾的兰州拉面，胃里的溢出的温存一会儿酒吧严寒给驱除了。

　　汉中面皮是陕西南部汉中地域知名特性幼吃。相传始于秦汉，普通是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个生齿味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。配菜（底垫子）重要有黄芽菜、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、菠菜等季候幼蔬，口感软糯，香辣。不需即时食用时还可能晾干后油炸食用。也有烩，炒等服法

　　桂林米粉是广西桂林地域史籍永远的特性古板名幼吃。以其奇特的风韵遐迩知名。其做工追究，圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特色是皎洁、细嫩、软滑、爽口，服法多样。普通的服法是先吃完伴着卤水的米粉再喝汤。

　　造造最最考究卤水的造造，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓重。卤水的用料和做法分别，米粉的风韵也分别。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等，桂林米粉一经渗透广西人的方方面面，正在桂林的清早，马虎进入一家米粉店都可能让你的味蕾获得知足。

　　粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米成品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，肠粉正在广东是最为广大的早餐，、剔透剔透的感到实正在美弗成言!，由于早市销量大，多半店家又求过于供，人们频频是列队候吃，因而又被戏称为”抢粉”。而这种古板美食早正在唐代就一经显现，源于泷州(今广东罗定市)

　　广东肠粉重要宗派有两种:一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，肠粉的造造很简易，正在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇正在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再正在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。出品以”白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑适口”著称。

　　鸭油烧饼是南京和合肥的特性古板名点。用鸭油和造的酥烧饼，其选料、造造、火功、质料均很考究，烧饼主意明白，入口又香又酥，余味久存。

　　庐州烤鸭店是合肥的名店，而合肥人有目共见的鸭油烧饼便是那儿的招牌幼吃。人人人合肥人的一天便是从鸭油烧饼开首的。不尝鸭油烧饼的滋味，光看它的“色”，就让人眼馋：烤成金黄色、卵形的烧饼上面，卧着星星点点的芝麻。相称雅观。再咬上一口，内里有一层一层“千层饼”似的脆皮小吃，又香又酥，满口生香。

　　四川抄手是四川省古板地方幼吃，属于川菜系。抄手是四川人对混沌德的称谓，抄手皮薄肉嫩，味美汤鲜。造造措施为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，酿成馅心。

　　用抄手皮包起馅心成”菱角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，插手清汤。煮抄手时应火旺、水宽小吃、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。喜好吃辣的幼伙伴也可能自行插手红油、辣酱调味。

　　厦门沙茶面是厦门的知名幼吃，属于闽菜幼吃。不是粤菜,是东南亚菜系，重要原质料是沙茶酱和高汤，口胃咸鲜香辣，有点甜。做法也很简易，汤色红亮，口胃咸鲜香辣，养分搭配合理。沙茶的色彩和咖喱相称肖似，口胃也有似乎的地方。

　　汤圆是浙江宁波知名的特性幼吃之一，也是中国的代表幼吃之一，春节，元宵节节日食俗。史籍相称永远。据传，汤圆开端于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)振起吃一种新颖食物，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，表面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜适口，饶有兴趣。

　　由于这种糯米球煮正在锅里又浮又重，以是它最早叫”浮元子”，其后有的地域把”浮元子”改称元宵。与人人半中国人分别，宁波人正在春节清早都有合家聚坐共进汤圆的古板习俗。

　　老上海人的古板早餐，正在宁波和上海的极少地摊上，均可能见到这些特性的古板早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼小吃，正在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就如许，地道的上海糯米团就告终了。

　　锅塌里脊-锅塌里脊是天津汉族特性幼吃，以猪里脊、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、面粉、香油、幼葱沫等为原料，造造而成，色黄灿艳，清口鲜嫩，咸香美味。

　　文昌鸡-文昌鸡是海南省文昌市地域最负盛名的特性古板名菜，海南四学名菜之首，正在海南有无鸡不可宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的鲜味。

　　臭鳜鱼是安徽省徽州地域汉族古板名菜，徽州菜代表之一，流通于徽州一府六县各地。初度见到的人不敢下筷，由于鳜鱼发出的似臭 非臭的气息，叫人有点忧愁。实在，这一点你无须忧愁，这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风韵。当你吃一口后，你会骇怪地发明它的滋味是那样的鲜美，这便是徽州的名菜臭鳜鱼。

　　佛跳墙，一名满坛香、福寿全，是福修福州确表地名菜，属闽菜系。相传，它是正在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研造出来的。佛跳墙富含养分，可增进发育，美容，延缓衰老，加强免疫力，乃进补佳品。

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