PG电子官方网站一目懂得，博山天然风景旖旎，汗青长远，文明光辉，旅游资源和矿产资源厚实，采矿、呆板小吃、陶瓷、琉璃等行业旺盛，美食、美器传宇宙，是有着百年工业文雅的老工业都市和出名宇宙的鲁菜名城。

　　然，的即是如许的一座荣幸而又骄横的鲁中雄城，正在历经了经济大潮和岁月变迁后，却留下了不少的“痛”……

　　博山美食出名宇宙，山东人一说起博山饭无不竖起大拇指头，“吃了博山饭，围着宇宙转”，博山“四四席”、酥锅、豆腐箱、炸春卷，硬炸肉如雷贯耳。

　　笔者是正在博山长大的。不妨是因为年代的缘由，我幼的时期，博山人家庭生存富足的并不多。那时期，城里罕有的几家馆子（春风饭馆、饭馆、西合饭馆、博山饭馆），布衣庶民很少有去“下馆子”的。三五个同伴“过阴天”或者来了家里客人也是己方做菜，“忙公务”也多是正在院子里请“专家傅”做菜。

　　于是，就有了“博山男人个个半把刀”和“博山菜一家一个样”的说法。那“四四席”是席间的一种食菜做法和次第罢了，多俗习俗加归顺而成。酥锅是博山人的“年下菜”，过去是不上桌（席）的。

　　于是，正在更改绽放之挺进堂（店）坐席并不遍及。那些“不是幼时期的滋味”、“不是正宗博山菜”等等说法，群多是个体观点罢了。

　　博山美食真正出名的该当是“地方美食幼吃”，多再现正在早餐和幼菜上，独具特征，修造纯洁，适当表地人丁味，很容易被布衣庶民领受。有滋有味，拿来即吃，吃完留香。

　　数点博山地方美食幼吃：元宝水饺、水仙包、菜煎饼、酥皮火烧、折半油条、磨盘葱油饼，椒盐瓤火烧、博山肉烧饼、油粉、酸浆、红豆腐小吃、油辣菜、博山腊肠、咸大鱼、连浆、龙泉寺火烧、新修一起老灌汤包、西合馄饨、博山老豆腐脑、石磨豆乳、博山豆豉咸菜、酸咸菜，包含渣豆腐等等举不堪举。这些美食幼吃，有的曾经失传了，有的仍旧红火很盈市。

　　博山人即是伶俐，喝碗棒槌糊嘟给撒上几粒五香黄豆；吃完了鱼还得给你咂个鱼汤；七零八落沿途炖那叫“烩菜”。

　　博山地方美食幼吃许多，很遍及，遍布大街冷巷、嘎嘎哈啦，上班族吃，白叟幼孩吃，当官的吃，经商的也吃。

　　清晨的山城，还正在朦混沌胧中，早起晨练、赶班的人们，忙忙乎乎地走到途边摊，亨通拉出一交叉坐下PG电子，朝着店人咋呼一声“一个火烧、一碗油粉”、“一个火烧饼、一碗连浆”、“两根油条、一碗豆腐脑”！

　　老板或哼一声或说“领略连”，随即把吃的放到幼篮子里，放到你胸前，啥哈大凡己方舀，再弄上半碟幼咸菜放到幼方桌上，开吃。

　　这是老博山城里人多年街市生存重积而成的饮食文明内情，这是 “日出而作PG电子，日落而息”养成的精良生存习俗，这是勤恳而简朴的老祖宗留下的烟火气。

　　博山人很骄横，荣幸地成为“鲁菜起源地”。但正在海表很少能见到大型的、象样的博山菜馆或博山饭馆。不妨是博山菜太高级了，别人不伏水土？不妨是博山菜太难做了，人家学不来？也不妨是博山菜落后了，没有与时俱进，吃客吃烦了？谜底只要博山餐饮界的同伴己方去琢磨。

　　再看看博山的水饺、火烧、烧饼、油粉、酸咸菜、酥锅等幼吃，正在鲁中区域以致统统齐鲁大地，大街冷巷四处多半能看到“博山”的字样，市廛星罗棋布。博山地方美食幼吃很适合北方人的胃口，很受迎接。

　　博山没有一条正道的地方美食幼吃街。但在在都能见到各样各样的幼吃，随时都能吃到，并且是即挑即选，直到你疾意为止。

　　博山的地方美食幼吃真该当申请非遗，真该当申请中华老字号爱护，真该当当真开采、传承、光大。

　　正在淄博，提及淄博古街，首称周村大街，也叫古商城，表传要拆了修楼时，正好张艺谋拍《在世》用了此景，而逃难般的保存，现正在成了清及民国鲁中贸易活化石，且旅游文明经济效益也首屈一指。同样的，台儿庄也是合同签了已开拆了，去了个新指挥陈伟，则才孔殷叫停，得以爱护原貌小吃，现正在也是国内数一数二的名城。。而博山的西冶街丶大街丶税务街等，则被当年极少人邯郸学步般的盖楼修新城而成了文明遗产爱护的不和教材，至今令多半人怅然。若保存原貌，不比周村大街差吧小吃。总上，咱们浮现，许多好东西，太熟识了，太具有了，反而不庇护。等垂垂消散或衰竭，才浮现果然是煮鹤焚琴，痛煞人也！博山早点幼吃种类厚实多彩，是博山明清及民国时候热闹旺盛的饮食风气文明的活化石，看似寻常平庸，却样样都是是珍视的非物质文明遗产的技能风气。提议有识之士珍爱爱护，科学合理的物业经营小吃，文旅改进，把这一“食为天＂的文明表现光大。心语先生的这篇作品，该当是值得各界人士当真一读，反思并获开发。

　　博山地方特征幼吃的“红豆腐”没有人做了小吃，到村庄另有“芝麻盐”，山头庄的“窑煎饼”已彻底成为汗青。“红豆腐”思做也能做出来，“芝麻盐”思吃也能吃获得。可是山头“窑煎饼”卷芝麻盐、卷猪头肉、或窑煎饼就红豆腐是欠好办了。

　　孙先生这篇作品，提出了一个很要紧的课题——博山名吃。此文该当惹起相合部分和人士的珍爱！博山名吃该当申遗。为孙先生佳作点赞！PG电子小吃博山的痛——地点饮食幼吃喝彩却木终日色