已正在长沙市4家门店早先推出奶茶生意，上新“绝味奶茶”。依照上述人士的说法，绝味食物奶茶生意目前只是试开业，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩增进压力和门店转型困难，物色奶茶生意被以为是绝味食物寻找新增量的实验。可是，绝味食物一头扎进的奶茶墟市逐鹿仍旧至极激烈，头部企业牢牢盘踞墟市份额，绝味食物思正在红海中寻找增量能够有点难。

　　“奶茶生意就这两个月早先的，临时依然试开业。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼序次展现，个人长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据联系事情职员先容，绝味食物确实仍旧推出奶茶生意，而今上线门店惟有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否推论到北京等都会还不确定”，该事情职员表现。

　　北京商报记者从幼序次上看到，绝味食物的奶茶生意惟有两款产物，分离为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分离是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量分离是月售132杯和131杯。

　　对付绝味食物跨界卖奶茶，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者表现，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品，能加强顾客黏性，况且茶饮能与卤味变成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在当前奶茶行业的激烈逐鹿下，留给绝味食物的时机仍旧不多。

　　“绝味食物近年来的整个出现相对平常，正在其他投资周围也同样未能得到明显的收获。面临奶茶墟市的炎热，绝味食物用意进入，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的逐鹿仍旧极为激烈，墟市闭键被头部企业所盘踞，大白出清楚的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶墟市得到告捷，将面对不幼的挑衅。”中国食物资产认识师朱丹蓬表现食品。

　　卖奶茶，绝味食物也许有更多思索食品，终归眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示食品，绝味食物本年上半年完成开业收入33.4亿元，同比低落9.73%；净利润为2.96亿元，同比增进22.2%。绝味食物方面表现，销量低落是公司营收下滑的来因之一。别的，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023年闭门店数目删除了981家。如此的功绩出现，被业界以为，推出奶茶生意是绝味食物寻找增进的一步新实验。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹办压力扩大、单店收入删除，包罗绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷早先安排门店政策。绝味食物正在半年报中昭着表现，“伴跟着宏观需乞降消费境况的蜕变，公司从赛马圈地式的开店计谋转向精耕细作，将提拔单店营收和保险加盟商糊口行为首要职司食品，依照分别墟市的现实处境安排门店，与加盟商共渡难闭”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来安排门店筹办形式、物色门店转型的行为之一，成为业内眷注点。针对这些题目及门店更改设施联系处境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到回答。

　　著名政策定位专家、福筑华策品牌定位斟酌创始人詹军豪回收北京商报记者采访时表现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一设施确实斗胆。固然绝味食物正在宇宙有多量门店，但正在消费者心智中食品，绝味品牌永恒此后等于卤味食品，猝然推出奶茶，不免让消费者觉得不测或欠好回收。这种认知上的反差能够会成为其成长奶茶生意的禁止之一。况且奶茶行业逐鹿极为激烈，专业奶茶品牌浩瀚，消费者正在挑选奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌形势都源委了长时光的墟市磨练。绝味食物正在这一周围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店封闭近千家且涌现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的增进道途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫穷，最初便是要突破消费者的固有认知，需求参加多量的时光和资源举行墟市推论。其次正在奶茶产物的研发、造造和供应链收拾上，绝味食物也缺乏体验，能够难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶墟市现正在仍旧高度饱和，新进入者很难敏捷抢占墟市份额。固然现正在能够会有一幼个人消费者出于尝鲜心绪采办绝味的奶茶，但永恒来看，这对绝味食物营收的提拔生怕功用有限。食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶想法