正在旺盛的都邑生涯中，饮食文明充裕多彩，但对待高尿酸和痛风的伙伴来说，每餐都如履薄冰。不日，国度卫健委宣布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》给出了闭于成人高尿酸血症与痛风的9类食品选取提议，非凡适用。应急总病院肾内科主任许焱带公共周到聊聊这九大类食品的服法、吃量、吃时等，以及它们背后的强壮暗号。

　　糙米、全麦面粉、玉米等谷薯类食品，就像是主食界的“糙男人”。它们固然口感略显毛糙，但养分代价极高。充裕的炊事纤维不但能帮帮肠道蠢动，还能安闲血糖，淘汰脂肪的招揽。提议每天早餐来一碗糙米粥或全麦面包，午餐和晚餐时也能够适量搭配极少玉米、红薯等。

　　迥殊提示：不宜豪爽食用精白米、精白面等进程细致加工的食品，由于它们或许导致血糖火速升高，进而刺激尿酸天生。相对而言，糙米、全麦面粉等未经细致加工的谷薯类食品更适合高尿酸患者食用。

　　肉类是餐桌上的“常客”，但对待高尿酸的伙伴来说，选取肉类要特别幼心。瘦肉、去皮禽肉等低脂肪、高卵白的肉类是首选。例如鸡胸肉、瘦牛肉、鱼肉等。提议每天摄入肉类不逾越150克，烹调式样尽量选取清蒸、炖煮等低脂式样。傍晚来一份清蒸鱼或炖鸡肉，既鲜味又强壮。

　　迥殊提示：应避免食用高嘌呤的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等红肉，以及动物内脏，如肝、肾、脑等。这些肉类含有较高的嘌呤物质，摄入过多会扩展尿酸天生。相对而言，去皮鸡肉、鸭肉等白肉能够适量食用，但仍需掌握摄入量。

　　鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物养分极端充裕。它们富含优质卵白、维生素和矿物质，是身体弗成或缺的养分泉源。提议每天摄入1-2个鸡蛋，早餐时能够选取水煮蛋或蒸蛋羹，既容易又养分。

　　迥殊提示：蛋黄中含有较高的胆固醇和嘌呤物质，所以高尿酸患者不宜过多食用。提议适量食用卵白，同时淘汰蛋黄的摄入，逐日一个尚不为过。

　　奶类食物是添加钙质和卵白质的好帮手。但对待高尿酸的伙伴来说，选取脱脂或低脂的奶类更为合意。提议每天喝一到两杯脱脂或低脂牛奶，能够行为早餐的一局限，也能够行为下昼茶的点心。

　　迥殊提示：全脂牛奶、奶油等富含脂肪的奶成品或许加重高尿酸症状，应尽量避免。

　　大豆及成品，如豆腐、豆腐干等，是植物卵白的优良代表。它们不但养分充裕，还易于消化招揽。提议每天适量摄入极少大豆及成品，能够行为午餐或晚餐的配菜。例如来一份麻婆豆腐或凉拌豆腐干，既鲜味又强壮。

　　迥殊提示：豆类自身（如黄豆、黑豆）属于中高嘌呤饮食，应淘汰食用。但植物性食品中的嘌呤人体诈骗率低，更加大豆成品，如豆干、豆腐、豆乳、腐竹等正在加工后嘌呤含量有所低落，高尿酸血症或痛风患者能够适量食用。

　　蔬菜是餐桌上的“绿色宝藏”。它们富含维生素、矿物质和炊事纤维，有帮于仍旧身体强壮。提议每天摄入多种色彩的蔬菜，如青菜、胡萝卜、番茄等。能够选取生吃、凉拌、炒食等多种式样。午餐时来一份清炒时蔬或晚餐时做个蔬菜沙拉，都是不错的选取。

　　迥殊提示：菠菜、芦笋、蘑菇等蔬菜含有较高的嘌呤物质，高尿酸患者应避免过多摄入。其他蔬菜如青菜、胡萝卜等能够适量食用。

　　果糖能够诱发代谢特地，拥有潜正在的诱发尿酸水准升高的功用，所以含果糖较高的饮料（搜罗极少鲜榨果汁）、果葡糖浆、果脯蜜饯等应尽量避免。但生果是天然的“糖果店”，固然有些含有较高的果糖，但此中的维生素C食品、黄酮、多酚、钾、炊事纤维等能够蜕化果糖对尿酸的影响，生果的摄入与痛风无明显闭连。

　　迥殊提示：探求到高含糖量生果过多摄入会影响血糖水准，并或许惹起肥胖等，所以提议每生成果摄入量为200-350克，迥殊是低糖生果如草莓、樱桃等也许是更好的选取。

　　食用油是烹调中弗成或缺的一局限。但对待高尿酸的伙伴来说，选取强壮的食用油至闭要紧。提议选用富含不饱和脂肪酸的植物油，如紫苏油、亚麻籽油等。每天掌握食用油的摄入量，避免油炸等不强壮的烹调式样。能够选取用这些强壮的油来炒菜、拌凉菜或是做沙拉酱。

　　迥殊提示：应避免利用动物油脂和椰子油等富含饱和脂肪酸的油脂，这些油脂或许加重高尿酸症状。提议利用植物油，如橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂举办烹调。

　　调味品是擢升菜肴口胃的“幼邪法”。但对待高尿酸的伙伴来说，选取低盐、低糖的调味品更为合意。提议每天掌握盐的摄入量，避免利用过多的酱油、味精等高盐调味品。能够选取利用醋、柠檬汁等低钠调味品来取代局限盐分。其它，还要避免利用红糖、白糖等高糖调味品。

　　迥殊提示：高盐、高糖的调味品，如酱油、味精、糖精等或许加重高尿酸症状，应尽量避免。能够利用低盐、低糖的调味品，如醋、柠檬汁等举办调味。

　　谷薯类：取代白米、白面，糙米、全麦面粉、玉米、燕麦等全谷类食品，它们不但嘌呤含量较低，还富含炊事纤维，有帮于安闲血糖和低落胆固醇。

　　肉类：取代高嘌呤肉类，去皮鸡胸肉、火鸡胸肉等白肉，嘌呤含量相对较低，同时供给优质卵白质。

　　植物性卵白质：如豆腐、豆干、豆乳等大豆成品，以及坚果、种子等，都是很好的卵白质取代泉源。

　　蛋类：逐日只摄入一个全蛋，其余能够利用卵白行为取代，避免过多摄入蛋黄中的胆固醇和嘌呤。

　　奶类：取代全脂牛奶，选取低脂或脱脂牛奶、酸奶等，淘汰脂肪摄入，同时仍旧钙和维生素D的摄入。

　　蔬菜类：取代高嘌呤蔬菜，如菠菜、芦笋等，能够选取低嘌呤的蔬菜，如青菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜等，它们富含维生素和矿物质，有帮于撑持身体强壮。

　　生果类：不喝含糖饮料，用新奇生果取代，更加选取低糖生果，如草莓、蓝莓、樱桃等，它们不但嘌呤含量低，还富含抗氧化物质，对强壮有益。

　　食用油：取代动物油脂，利用橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油举办烹调，有帮于低落血脂和淘汰血汗管疾病危害。

　　调味品：取代高盐、高糖调味品，利用低盐、低糖的调味品，如香草、香料、柠檬汁等举办调味，扩展食品的韵味同时淘汰钠和糖的摄入。

　　每天饮用足够的水，提议起码2000毫升，有帮于稀释尿液，鼓励尿酸的排出，预防结石的变成。

　　如健身、舞蹈、走楼梯、泅水、打球等，适度出汗即可，避免激烈行为。运动不但有帮于尿酸的排出，还能普及身体代谢水准，巩固身体本质。

　　贯注劳逸集合，仍旧精良的心态，有帮于撑持内渗透编造的均衡，淘汰尿酸天生。

　　对待疑诊患者及其家眷，应按期举办高尿酸血症的搜检，以便早期挖掘并采用相应步伐。高尿酸的“吃”之谈：九类食品的聪颖采选