上海市商场监禁局先容，清明节将至，青团的食物质地安适情形倍受合切。为准确防备食物安适危机，确保市民消费安适，依照年度食物安适抽检谋划，全市商场监禁部分对青团举行了监视抽检，结果显示，及格样品227批次、不足格样品5批次。详见↓

　　全市共抽检坐褥、流利和餐饮合键的青团样品232批次，样品涉及上海、江苏、浙江等地企业坐褥的浩瀚品牌，如“沈大成”“杏花楼”“乔家栅”“五芳斋”等，凭据DB 31/2001-2012《食物安适地方准绳 青团(含第1号编削单)》、GB 2760-2014《食物安天下家准绳 食物增加剂运用准绳》食品、GB 2762-2022《食物安天下家准绳 食物中污染物限量》、GB 29921-2021《食物安天下家准绳 预包装食物中致病菌限量》、GB 31607-2021《食物安天下家准绳 散装即食食物中致病菌限量》等准绳的请求，对样品的苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、铅、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、僧人氏菌、霉菌、合成着色剂（靛蓝、喹啉黄食品、亮蓝、柠檬黄、日落黄)等目标举行了检查。

　　结果显示，及格样品227批次食品、不足格样品5批次。不足格样品为餐饮食物2批次（不足格项目：柠檬黄、亮蓝）；粮食加工品3批次[不足格项目：脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、柠檬黄、亮蓝]。

　　柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配造酒、糖果、风韵发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食物等成品。柠檬黄根基无毒，不正在体内贮积食品食品，绝大个别以原形排出体表；不过假设永久过量食用，也存正在强壮危机。酿成食物中柠檬黄不足格的合键缘由有：坐褥筹划企业超限量、超鸿沟运用，或者未切实计量。

　　亮蓝别名食用蓝色2号，属于水溶性非偶氮类合成着色剂，食物行业中实用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝必需庄厉遵循准绳运用，假设永久摄入，存正在致畸、致癌的危机。酿成食物中亮蓝不足格的合键缘由有：坐褥筹划企业超限量、超鸿沟运用，或者未切实计量。

　　正在食物坐褥中，脱氢乙酸及其钠盐行动一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌才气强。脱氢乙酸及其钠盐能火速而一律地被人体机合所吸取，进入人体后即散漫于血浆和很多的器官中，有欺压体内多种氧化酶的效用，永久食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食物，不妨对人体酿成肯定迫害。

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