食物，指种种供人食用或者饮用的造品和原料以及根据古代既是食物又是中药材的物品，不过不席卷以调理为目标的物品。寻常能够将食物划分为内源性物质因素和表源性物质因素两大局部。个中，内源性物质因素是食物自己所拥有的因素，而表源性物质因素则是食物从加工到摄食全流程中人工增加的或混入的其他因素。

　　绿色食物是指恪守可连接繁荣法则，根据特定坐褥式样坐褥，经特意机构认定，许可运用绿色食物标记的无污染的安宁、优质食品、养分类食物。绿色食物分为A级和AA级和AAA级三类。

　　无公害农产物(食物)是指产地境况、坐褥流程和最终产物适应无公害食物准则和榜样，经特意机构认定，许可运用无公害农产物标识的食物。无公害农产物坐褥流程中准许限量、限种类、限时期地运用人为合成的安宁的化学农药、兽药食品、渔药、肥料、饲料增加剂等。

　　转基因食物是指操纵基因工程身手转移基因组组成的动物、植物和微生物坐褥的食物和食物增加剂。

　　有机食物是一种国际通称，而是指接纳一种有机的垦植和加工式样。指来自于有机农业坐褥编造，依照有机农业坐褥哀乞降相应的准则坐褥加工的，即正在原料坐褥和产物加工流程中不运用化肥、农药、发展激素、化学增加剂等化学物质，不运用基因工程身手，并通过独立的有机食物认证机构认证的统统农副产物。

　　另表，依照有机食物安宁学问库先容：有机食物认证新准则相称端庄，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单元以表还须要有17位数字组成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该准则还规则，申请有机认证的每种产物，每生产一次都要给与一次检测。别的，新规改换很大的一点即是“农残目标”“不得检出”，这一哀求只可用“苛苛”来描述，20多个农残目标由“范围数方向准”变为“零残留”，均哀求不得检出，这对基地和企业来说，哀求“高得吓人”。

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