目前职位:首页策略准则国度准则中民共和国食物太平法执行条例(国务院令第557号)

　　主题提示：遵循《中民共和国食物太平法》（以下简称食物太平法），拟定中民共和国食物太平法执行条例。中民共和国食物太平法执行条例由2009年7月20日中民共和国国务院令第557号颁布，遵循2016年2月6日《国务院合于篡改局限行政准则的裁夺》实行修订，县级以上地方国民当局该当实行食物太平法章程的职责。

　　该准则被：中民共和国食物太平法执行条例 (国务院令 第721号)代替

　　（2009年7月20日中民共和国国务院令第557号颁布遵循2016年2月6日《国务院合于篡改局限行政准则的裁夺》修订）

　　第二条县级以上地方国民当局该当实行食物太平法章程的职责；巩固食物太平监视统造才气设备，为食物太平监视统造作事供应保险；开发健康食物太平监视统造部分的融合配合机造，整合、完竣食物太平音讯汇集，完成食物太平音讯共享和食物检查等手艺资源的共享。

　　第三条食物分娩筹划者该当遵遵执法、准则和食物太平法式从事分娩筹划营谋，开发健康食物太平统造轨造，接纳有用统造程序，确保食物太平。

　　食物分娩筹划者对其分娩筹划的食物太平控造，对社会和大多控造，负担社会负担。

　　第四条食物太平监视统造部分该当遵守食物太平法和本条例的章程颁布食物太平音讯，为大多磋商、投诉、举报供应轻易；任何机合和局部有权向相合部分分析食物太平音讯。

　　第五条食物太平法第十一条章程的国度食物太平危险监测谋划，由国务院卫生行政部分会同国务院质料监视、工商行政统造和国度食物药品监视统造以及国务院商务、工业和音讯化等部分，遵循食物太平危险评估、食物太平法式拟定与修订、食物太平监视统造等作事的需求拟定。

　　第六条省、自治区、直辖市国民当局卫生行政部分该当机合同级质料监视、工商行政统造、食物药品监视统造、商务、工业和音讯化等部分，遵守食物太平法第十一条的章程，拟定本行政区域的食物太平危险监测计划，报国务院卫生行政部分立案。

　　国务院卫生行政部分该当将立案情景向国务院质料监视食品、工商行政统造和国度食物药品监视统造以及国务院商务、工业和音讯化等部分传达。

　　第七条国务院卫生行政部分会同相合部分除遵守食物太平法第十二条的章程对国度食物太平危险监测谋划作出调度表，需要时，还该当凭借医疗机构呈报的相合疾病音讯调度国度食物太平危险监测谋划。

　　国度食物太平危险监测谋划作出调度后，省、自治区、直辖市国民当局卫生行政部分该当维系本行政区域的全部情景，对本行政区域的食物太平危险监测计划作出相应调度。

　　第八条医疗机构发明其采纳的病人属于食源性疾病病人、食品中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食品中毒病人的，该当实时向所正在地县级国民当局卫生行政部分呈报相合疾病音讯。

　　接到呈报的卫生行政部分该当汇总、阐发相合疾病音讯，实时向本级国民当局呈报，同时呈报上司卫生行政部分；需要时，可能直接向国务院卫生行政部分呈报，同时呈报本级国民当局和上司卫生行政部分。

　　第九条食物太平危险监测作事由省级以上国民当局卫生行政部分会同同级质料监视、工商行政统造、食物药品监视统造等部分确定的手艺机构负担。

　　负担食物太平危险监测作事的手艺机构该当遵循食物太平危险监测谋划和监测计划展开监测作事，确保监测数据的确、精确，并遵从食物太平危险监测谋划和监测计划的条件，将监测数据和阐发结果报送省级以上国民当局卫生行政部分和下达监测职责的部分。

　　食物太平危险监测作事职员搜罗样品、汇集合系数据，可能进入合系食用农产种类植养殖、食物分娩、食物流畅或者餐饮任职场面。搜罗样品，该当遵从商场价钱支拨用度。

　　第十条食物太平危险监测阐发结果标明能够存正在食物太平隐患的，省、自治区、直辖市国民当局卫生行政部分该当实时将合系音讯传达本行政区域设区的市级和县级国民当局及其卫生行政部分。

　　第十一条国务院卫生行政部分该当汇集、汇总食物太平危险监测数据和阐发结果，并向国务院质料监视、工商行政统造和国度食物药品监视统造以及国务院商务、工业和音讯化等部分传达。

　　第十二条有下列景象之一的，国务院卫生行政部分该当机合食物太平危险评估作事：

　　第十三条国务院农业行政、质料监视、工商行政统造和国度食物药品监视统造等相合部分遵守食物太平法第十五条章程向国务院卫生行政部分提出食物太平危险评估提倡，该当供应下列音讯和材料：

　　县级以上地方农业行政、质料监视、工商行政统造、食物药品监视统造等相合部分该当协帮汇集前款章程的食物太平危险评估音讯和材料。

　　第十四条省级以上国民当局卫生行政、农业行政部分该当实时互相传达食物太平危险监测和食用农产物德料太平危险监测的合系音讯。

　　国务院卫生行政、农业行政部分该当实时互相传达食物太平危险评估结果和食用农产物德料太平危险评估结果等合系音讯。

　　第十五条国务院卫生行政部分会同国务院农业行政、质料监视、工商行政统造和国度食物药品监视统造以及国务院商务、工业和音讯化等部分拟定食物安世界家法式计划及其执行谋划。拟定食物安世界家法式计划及其执行谋划，该当公然包括主见。

　　第十六条国务院卫生行政部分该当拔取具备相应手艺才气的单元草拟食物安世界家法式草案食品。提议由切磋机构、教导机构、学术大伙、行业协会等单元，协同草拟食物安世界家法式草案。

　　国务院卫生行政部分该当将食物安世界家法式草案向社会颁布，公然包括主见。

　　第十七条食物太平法第二十三条章程的食物安世界家法式审评委员会由国务院卫生行政部分控造机合。

　　食物安世界家法式审评委员会控造审查食物安世界家法式草案的科学性和适用性等实质。

　　第十八条省、自治区、直辖市国民当局卫生行政部分该当将企业遵守食物太平法第二十五条章程报送立案的企业法式，向同级农业行政、质料监视、工商行政统造、食物药品监视统造、商务、工业和音讯化等部分传达。

　　第十九条国务院卫生行政部分和省、自治区、直辖市国民当局卫生行政部分该当会同同级农业行政、质料监视、工商行政统造、食物药品监视统造、商务、工业和音讯化等部分，对食物安世界家法式和食物太平地方法式的实践情景永别实行跟踪评议，并该当遵循评议结果合机缘合修订食物太平法式。

　　国务院和省、自治区、直辖市国民当局的农业行政、质料监视、工商行政统造、食物药品监视统造、商务、工业和音讯化等部分该当汇集、汇总食物太平法式正在实践经过中存正在的题目，并实时向同级卫生行政部分传达。

　　食物分娩筹划者、食物行业协会发明食物太平法式正在实践经过中存正在题方针，该当立刻向食物太平监视统造部分呈报。

　　第二十条食物分娩筹划者该当依法赢得相应的食物分娩筹划许可。执法、准则对食物分娩加工幼作坊和食物摊贩另有章程的，遵守其章程。

　　第二十一条食物分娩筹划者的分娩筹划前提发作转变，不适当食物分娩筹划条件的，食物分娩筹划者该当立刻接纳整改程序；有发作食物太平事情的潜正在危险的，该当立刻放手食物分娩筹划营谋，并向所正在地县级质料监视、工商行政统造或者食物药品监视统造部分呈报；需求从头操持许可手续的，该当依法操持。

　　县级以上质料监视、工商行政统造、食物药品监视统造部分该当巩固对食物分娩筹划者分娩筹划营谋的平日监视搜检；发明不适当食物分娩筹划条件景象的，该当责令立刻订正，并依法予以管造；不再适当分娩筹划许可前提的，该当依法推翻合系许可食品。

　　第二十二条食物分娩筹划企业该当遵守食物太平法第三十二条的章程机合职工插手食物太平学问培训，研习食物太平执法、准则、规章、法式和其他食物太平学问，并开发培训档案。

　　第二十三条食物分娩筹划者该当遵守食物太平法第三十四条的章程开发并实践从业职员康健搜检轨造和康健档案轨造。从事接触直接入口食物作事的职员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道流行症，以及患有营谋性肺结核、化脓性或者排泄性皮肤病等有碍食物太平的疾病的，食物分娩筹划者该当将其调度到其他不影响食物太平的作事岗亭。

　　食物分娩筹划职员遵守食物太平法第三十四条第二款章程实行康健搜检，其搜检项目等事项该当适当所正在地省、自治区、直辖市的章程。

　　第二十四条食物分娩筹划企业该当遵守食物太平法第三十六条第二款、第三十七条第一款、第三十九条第二款的章程开发进货检查纪录轨造、食物出厂检查纪录轨造，如实纪录执法章程纪录的事项，或者保存载有合系音讯的进货或者发卖单据。纪录、单据的保全刻期不得少于2年。

　　第二十五条实行荟萃联合采购原料的集团性食物分娩企业，可能由企业总部联合检查供货者的许可证和产物及格证实文献，实行进货检查纪录；对无法供应及格证实文献的食物原料，该当遵守食物太平法式实行检查。

　　第二十六条食物分娩企业该当开发并实践原料验收、分娩经过太平统造、储存统造、兴办统造、不足格产物统造等食物太平统造轨造，持续完竣食物太平保险编造，确保食物太平。

　　第二十七条食物分娩企业该当就下列事项拟定并执行限度条件，确保出厂的食物适当食物太平法式：

　　食物分娩经过中有不适当限度条件景象的，食物分娩企业该当立刻查明缘故并接纳整改程序。

　　第二十八条食物分娩企业除遵守食物太平法第三十六条、第三十七条章程实行进货检查纪录和食物出厂检查纪录表，还该当如实纪录食物分娩经过的太平统造情景。纪录的保全刻期不得少于2年。

　　第二十九条从事食物批发营业的筹划企业发卖食物，该当如实纪录批发食物的名称、规格、数目、分娩批号、保质期、购货者名称及相干体例、发卖日期等实质，或者保存载有合系音讯的发卖单据。纪录、单据的保全刻期不得少于2年食品。

　　第三十条国度勉励食物分娩筹划者采用先辈手艺妙技，纪录食物太平法和本条例条件纪录的事项。

　　第三十一条餐饮任职供应者该当拟定并执行原料采购限度条件，确保所购原料适当食物太平法式。

　　餐饮任职供应者正在创造加工经过中该当搜检待加工的食物及原料，发明有靡烂变质或者其他感官性状十分的，不得加工或者行使。

　　第三十二条餐饮任职供应企业该当按期维持食物加工、储存、排列等步骤、兴办；按期洗涤、校验保温步骤及冷藏、冷冻步骤。

　　餐饮任职供应者该当遵从条件对餐具、饮具实行洗涤、消毒，不得行使未经洗涤和消毒的餐具、饮具。

　　第三十三条对遵守食物太平法第五十三条章程被召回的食物，食物分娩者该当实行无害化管造或者予以烧毁，避免其再次流入商场。对因标签、标识或者仿单不适当食物太平法式而被召回的食物，食物分娩者正在接纳调停程序且能确保食物太平的情景下可能不绝发卖；发卖时该当向消费者昭示调停程序。

　　县级以上质料监视、工商行政统造、食物药品监视统造部分该当将食物分娩者召回不适当食物太平法式的食物的情景，以及食物筹划者放手筹划不适当食物太平法式的食物的情景，记入食物分娩筹划者食物太平信用档案。

　　第三十四条申请人遵守食物太平法第六十条第三款章程向负担复检作事的食物检查机构（以下称复检机构）申请复检，该当阐起源由。

　　复检机构名录由国务院认证认同监视统造、卫生行政、农业行政等部分协同颁布。复检机构出具的复检结论为最终检查结论。

　　第三十五条食物分娩筹划者对遵守食物太平法第六十条章程实行的抽样检查结论有反对申请复检，复检结论标明食物及格的，复检用度由抽样检查的部分负担；复检结论标明食物不足格的，复检用度由食物分娩筹划者负担。

　　第三十六条进口食物的进口商该当持合同、发票、装箱单、提单等需要的凭证和合系核准文献，向海合报合地的进出境检查检疫机构报检。进口食物该当经进出境检查检疫机构检查及格。海合凭进出境检查检疫机构签发的通合证实放行。

　　第三十七条进口尚无食物安世界家法式的食物，或者初度进口食物增添剂新种类、食物合系产物新种类，进口商该当向进出境检查检疫机构提交遵守食物太平法第六十三条章程赢得的许可证实文献，进出境检查检疫机构该当遵从国务院卫生行政部分的条件实行检查。

　　第三十八条国度进出境检查检疫部分正在进口食物中发明食物安世界家法式未章程且能够危急人体康健的物质，该当遵从食物太平法第十二条的章程向国务院卫生行政部分传达。

　　第三十九条向我国境内出口食物的境表食物分娩企业遵守食物太平法第六十五条章程实行注册，其注册有用期为4年。一经注册的境表食物分娩企业供应作假原料，或者因境表食物分娩企业的缘故以致合系进口食物发作宏大食物太平事情的，国度进出境检查检疫部分该当推翻注册，并予以告示。

　　第四十条进口的食物增添剂该当有中文标签、中文仿单。标签、仿单该当适当食物太平法和我国其他相合执法、行政准则的章程以及食物安世界家法式的条件，载明食物增添剂的原产地和境内署理商的名称、所在、相干体例。食物增添剂没有中文标签、中文仿单或者标签、仿单不适当本条章程的，不得进口。

　　第四十一条进出境检查检疫机构遵守食物太平法第六十二条章程对进口食物执行检查，遵守食物太平法第六十八条章程对出口食物执行监视、抽检，全部措施由国度进出境检查检疫部分拟定。

　　第四十二条国度进出境检查检疫部分该当开发音讯汇集汇集，遵守食物太平法第六十九条的章程，汇集、汇总、传达下列音讯：

　　（三）国际机合、境表当局机构发表的食物太平音讯、危险预警音讯，以及境生手业协会等机合、消费者响应的食物太平音讯；

　　食物太平监视统造部分该当实时将获知的涉及进出口食物太平的音讯向国度进出境检查检疫部分传达。

　　第四十三条发作食物太平事情的单元对导致或者能够导致食物太平事情的食物及原料、东西、兴办等，该当立刻接纳封存等限度程序，并自事情发作之时起2幼时内向所正在地县级国民当局卫生行政部分呈报。

　　第四十四条考核食物太平事情，该当坚决恰如其分、敬佩科学的规定，实时、精确查清事情性子和缘故，认定事情负担，提出整改程序。

　　出席食物太平事情考核的部分该当正在卫生行政部分的联合机合融合下分工互帮、互相配合，降低事情考核管造的作事结果。

　　食物太平事情的考核管造措施由国务院卫生行政部分会同国务院相合部分拟定。

　　第四十五条出席食物太平事情考核的部分有权向相合单元和局局限析与事情相合的情景，并条件供应合系材料和样品。

　　相合单元和局部该当配合食物太平事情考核管造作事，遵从条件供应合系材料和样品，不得拒绝。

　　第四十七条县级以上地方国民当局遵守食物太平法第七十六条章程拟定的食物安整年度监视统造谋划，该当包括食物抽样检查的实质。对专供婴幼儿、晚年人、病人等特定人群的主辅食物，该当要点巩固抽样检查。

　　县级以上农业行政、质料监视、工商行政统造、食物药品监视统造部分该当遵从食物安整年度监视统造谋划实行抽样检查。抽样检查进货样品所需用度和检查费等，由同级财务列支。

　　第四十八条县级国民当局该当联合机合、融合本级卫生行政、农业行政、质料监视、工商行政统造、食物药品监视统造部分，依法对本行政区域内的食物分娩筹划者实行监视统造；对发作食物太平事情危险较高的食物分娩筹划者，该当要点巩固监视统造。

　　正在国务院卫生行政部分颁布食物太平危险警示音讯，或者接到所正在地省、自治区、直辖市国民当局卫生行政部分遵守本条例第十条章程传达的食物太平危险监测音讯后，设区的市级和县级国民当局该当立刻机合本级卫生行政、农业行政、质料监视、工商行政统造、食物药品监视统造部分接纳有针对性的程序，避免发作食物太平事情。

　　第四十九条国务院卫生行政部分该当遵循疾病音讯和监视统造音讯等，对发明的增添或者能够增添到食物中的非食物用化学物质和其他能够危急人体康健的物质的名录及检测伎俩予以颁布；国务院质料监视、工商行政统造和国度食物药品监视统造部分该当接纳相应的监视统造程序。

　　第五十条质料监视、工商行政统造、食物药品监视统造部分正在食物太平监视统造作事中可能采用国务院质料监视、工商行政统造和国度食物药品监视统造部分认定的神速检测伎俩对食物实行开端筛查；对开端筛查结果标明能够不适当食物太平法式的食物，该当遵守食物太平法第六十条第三款的章程实行检查。开端筛查结果不得行动司法凭借。

　　第五十一条食物太平法第八十二条第二款章程的食物太平平日监视统造音讯网罗：

　　前款章程的音讯涉及两个以上食物太平监视统造部分职责的，由合系部分协同颁布。

　　第五十二条食物太平监视统造部分遵守食物太平法第八十二条章程颁布音讯，该当同时对相合食物能够发作的危急实行讲明、阐发。

　　第五十三条卫生行政、农业行政、质料监视、工商行政统造、食物药品监视统造等部分该当颁布本单元的电子邮件所在或者电话，给与磋商、投诉、举报；对接到的磋商、投诉、举报，该当遵守食物太平法第八十条的章程实行回答、核实、管造，并对磋商、投诉、举报和回答、核实、管造的情景予以纪录、保全。

　　第五十四条国务院工业和音讯化、商务等部分凭借职责拟定食物行业的生长计划和物业策略，接纳程序推动物业机合优化，巩固对食物行业诚信编造设备的指引，鼓动食物行业康健生长。

　　第五十五条食物分娩筹划者的分娩筹划前提发作转变，未遵守本条例第二十一条章程管造的，由相合主管部分责令更改，赐与警卫；形成主要后果的，遵守食物太平法第八十五条的章程赐与处分。

　　第五十六条餐饮任职供应者未遵守本条例第三十一条第一款章程拟定、执行原料采购限度条件的，遵守食物太平法第八十六条的章程赐与处分。

　　餐饮任职供应者未遵守本条例第三十一条第二款章程搜检待加工的食物及原料，或者发明有靡烂变质或者其他感官性状十分仍加工、行使的，遵守食物太平法第八十五条的章程赐与处分。

　　（一）食物分娩企业未遵守本条例第二十六条章程开发、实践食物太平统造轨造的；

　　（二）食物分娩企业未遵守本条例第二十七条章程拟定、执行分娩经过限度条件，或者食物分娩经过中有不适当限度条件的景象未遵守章程接纳整改程序的；

　　（三）食物分娩企业未遵守本条例第二十八条章程纪录食物分娩经过的太平统造情景并保全合系纪录的；

　　（四）从事食物批发营业的筹划企业未遵守本条例第二十九条章程纪录、保全发卖音讯或者保存发卖单据的；

　　（五）餐饮任职供应企业未遵守本条例第三十二条第一款章程按期维持、洗涤、校验步骤、兴办的；

　　（六）餐饮任职供应者未遵守本条例第三十二条第二款章程对餐具、饮具实行洗涤、消毒，或者行使未经洗涤和消毒的餐具、饮具的。

　　第五十八条进口不适当本条例第四十条章程的食物增添剂的，由进出境检查检疫机构充公违法进口的食物增添剂；违法进口的食物增添剂货值金额亏折1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款。

　　第五十九条医疗机构未遵守本条例第八条章程呈报相合疾病音讯的，由卫生行政部分责令更改，赐与警卫。

　　第六十条发作食物太平事情的单元未遵守本条例第四十三条章程接纳程序并呈报的，遵守食物太平法第八十八条的章程赐与处分。

　　第六十一条县级以上地方国民当局不实行食物太平监视统造法定职责，本行政区域呈现宏大食物太平事情、形成主要社会影响的，依法对直接控造的主管职员和其他直接负担职员赐与记大过、降级、解任或者革职的处分。

　　县级以上卫生行政、农业行政、质料监视、工商行政统造、食物药品监视统造部分或者其他相合行政部分不实行食物太平监视统造法定职责、平日监视搜检不到位或者滥用权柄、玩忽负担、徇私作弊的，依法对直接控造的主管职员和其他直接负担职员赐与记大过或者降级的处分；形成主要后果的，赐与解任或者革职的处分；其重要控造人该当引咎退职。

　　食物太平危险评估，指对食物、食物增添剂中生物性、化学性和物理性危急对人体康健能够形成的不良影响所实行的科学评估，网罗危急识别、危急特性描摹、显示评估、危险特性描摹等。

　　餐饮任职，指通过即时创造加工、贸易发卖和任职性劳动等，向消费者供应食物和消费场面及步骤的任职营谋。

　　第六十三条食用农产物德料太平危险监测和危险评估由县级以上国民当局农业行政部分遵守《中民共和国

　　国境港口食物的监视管源由进出境检查检疫机构遵守食物太平法和本条例以及相合执法、行政准则的章程执行。

　　食物药品监视统造部分对声称拥有特定保健效用的食物实行庄苛囚禁，全部措施由国务院另行拟定。

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