PG电子官方网站中国经济网编者按：2023年，食物消费市集亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等涌现出食物行业的风范食品。食物行业科技发展，新的科技事势也给消费者带来少许困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆利用预造菜是否必要提前见知”“预造菜进校园是否安静”的热议。食物安静题目无间受到全社会联合体贴，为保险群多大家饮食安静，闭联部分发展专项管辖等食物安静做事。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大变乱，与读者一同回头本年食物行业的发扬，总结履历，迈向另日。

　　2月22日食品，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式施行。今后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才智正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐褥目标哀求特别庄敬，所以会加大企业的调治难度。有少许养分素的增加法式局限变窄了，这意味着企业务必正在坐褥流程中举行庄敬局限，不然很容易高出法式局限，成为不足格产物。这实践上对企业的研发才略和坐褥工艺提出了更高的哀求。【详情】

　　自本年3月起，市集羁系体例发展为期3个月的不准餐饮蹧跶专项运动。各地市集羁系部分深化贯彻落实总局做事布置哀求，聚焦餐饮蹧跶超越题目，通过压实主体义务、整饬违法违规行径等一系列要领权术。多地开出“反蹧跶罚单”。【详情】

　　各地市集羁系部分深化发展反食物蹧跶专项运动，提议“厉行节流、否决蹧跶”的优秀风俗，鼎力增添“文雅餐桌”理念，得到了主动成果。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的信息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比增进阔别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意角逐中维系并增加较量上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打酿成劳动繁茂、技巧繁茂、资源繁茂兼具的复合上风家当。【详情】

　　2023年“五一”时代，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周中心餐饮企业筹备情状调研”数据显示，受访餐饮企业买卖收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，片面餐饮闭联数据较2019年体现翻倍式增进。美团10月5日颁发的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费领域较2019年同期增进254%。饿了么克日颁发的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史册最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症酌量机构（IARC）、天下卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增加剂协同专家委员会（JECFA）协同颁发了阿斯巴甜对强壮影响的评估叙述，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，特别是无糖饮料酷爱者的挂念。阿斯巴甜终于致不致癌？有专家正在继承中国经济网记者采访时曾呈现，根据目前的原则哀求，阿斯巴甜正在合理局限内可能被行使于食物加工，消费者毋庸太过焦灼，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权柄扞卫委员会对福州市20家咖啡发售单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述信息已经颁发激励了言论高度体贴PG电子官网，“喝咖啡致癌”的信息更是风行一时。实在相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而变乱的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地涌现暴雨洪涝患难，山东德州发作地动，加添了食物安静危机。为巩固天然患难时代食物安静做事，确切保险群多大家饮食安静，国度市集监视执掌总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安静做事的报告》，哀求做好汛期食物安静做事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易酿成食物的霉变和式微。必要细心哪些呢？【详情】

　　8月22日，市集羁系总局、教训部、民政部、国度卫生强壮委、国管局等五部分协同召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安静题目专项管辖运动。此次运动旨正在进一步楷模学校（含托幼机构）、病院、养老院、构造等集顶用餐单元食堂筹备执掌，提防化解危机隐患，周至提拔集顶用餐单元食物安静水准。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会热烈否决，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视执掌总局颁发“市集羁系总局加洪流产物食物安静羁系及食盐代价羁系力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的信息不断于耳。不少消费者反响线下饭馆、餐馆利用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安静性等呈现挂念。那么，餐馆利用预造菜是否应事先见知？预造菜安静强壮吗？预造菜进校园是否符合？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、焦点文雅办、焦点网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国法式出书社承办的2023年世界食物安静传扬周主场行径正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构构造、讯息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物安静”要旨，阔别举办了威望颁发、要旨言语、科普传扬和公然提议等行径。正在主场行径上，国务院食安办颁发第三批食物安静演示都会名单，农业屯子部颁发第一批国度当代农业全家当链法式化演示基地创筑单元名单食品，公安部颁发挫折食物安法案例，国度卫生强壮委先容食物安静法式、危机监测与评估做事成果；安徽省亳州市先容落实食物安静“两个义务”做事履历，北京育英学校先容校园食物安静及不准餐饮蹧跶做事成果，国务院食安委专家委专家针对食物安静谣言发展科普解读，闭联食物协（学）会倡导“落实企业食物安静主体义务，共帮食物家当高质料发扬”的行业提议。【详情】

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